茶叶蛋怎么煮

操作方法

• 1

  先将鸡蛋洗净,然后放入锅中煮熟;

• 2

  捞出过凉水之后剥壳,并用小刀在鸡蛋上划几个口子,方便入味;

• 3

  将适量茶叶、花椒和八角装入调料包,然后一起塞进去鸡蛋里面;

• 4

  接着就是重复第三步的动作了,最好能够用保鲜膜封住容器口,这样更加有利于入味;

• 5

  将做好的茶叶蛋放置半天左右,让鸡蛋吸收足够的汤汁之后即可食用啦! PS:如果你不喜欢吃太多调料,那么也可以不放哦~不过我还是比较推荐前两种方法的哈!(*^_^*)嘻嘻…

• 6

  取二十个鸡蛋煮熟剥皮,待用

• 7

  加入清水没过鸡蛋大火烧开转小火

• 8

  当看到鸡蛋外壳凝固时加入老抽生抽盐

• 9

  继续煮五分钟后关火焖二十分钟

• 10

  捞出来再浸泡半天1

• 11

  捞出晾干1

• 12

  开始煮鸡蛋,将配料(姜片香叶桂皮花椒辣椒等等)倒入一个大碗中1

• 13

  倒入滚烫的开水1

• 14

  把剥皮的鸡蛋轻轻放进去1

• 15

  盖上盖子等它慢慢浸泡直至鸡蛋完全入味1

• 16

  香喷喷的茶叶蛋成功了1

• 17

  将浸泡好的鸡蛋再次放回锅内加入红糖老抽生抽和少许醋1

• 18

  煮沸后改小火20分钟1

• 19

  期间不断搅拌以防粘底

• 20

  把鸡蛋洗净,放入沙锅或者铁锅中。

• 21

  倒入没过鸡蛋的冷水,水要淹没过鸡蛋。

• 22

  点火烧开,撇去浮沫,加入八角、山奈、茴香、丁香等等。

• 23

  再次煮开后转小火炖约60-70分钟,煮得越久,越好吃。

• 24

  关火,让鸡蛋在锅里静置,自然冷却。

• 25

  剥掉鸡蛋的外壳。

• 26

  用筷子戳破蛋黄和蛋白,使其流出来。

• 27

  吃的时候切成块儿,撒上葱末或者酱油、盐、芝麻等调味品。

• 28

  味道极佳。