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导语：你购买食用的玉米是什么种类？这个种类的玉米之间有什么区别？
在现代农业科学体系之中，根据对于玉米的收获物和用途，可以将玉米大致分为三类：籽粒用玉米、青贮玉米、鲜食玉米。
1.籽粒用玉米：即普通玉米，目前在国内的种植量最大，达到90%以上，主要用途便是作为粮食、饲料和部分工业用品的原材料。
2.青贮玉米：把包括玉米穗在内的玉米植株全部收割经过粉碎、加工后，用发酵的方法制成动物的饲料，用来饲养牛、羊等牲畜，在北方牧区十分常见。
3.鲜食玉米：也叫蔬果玉米，具有特殊风味的嫩玉米，与普通玉米相比具有甜、嫩、脆等特点。在分类上可以分为甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三类。
甜玉米档案
籍贯：禾本目蔬菜玉米禾本科黍亚科玉米属；
颜值：籽粒多为淡黄色或者乳白色；
口感：含水量较多，口感清脆香甜，果粒柔软，一掐会冒水；
营养：淀粉含量较低，含有胡萝卜素、维生素A、C,叶酸、脂肪、蛋白质等。
糯玉米档案
籍贯：禾本目禾本科黍亚科玉米黍属；
颜值：叶色深绿，株型紧凑，穗锥型，种皮薄；
口感：煮熟后细腻软糯，有嚼劲；
营养：淀粉含量高，水分含量少，富含维生素A、B1、蛋白质、氨基酸等。
甜加糯玉米档案
籍贯：禾本目禾本科玉米属；
颜值：籽粒多为淡黄色或者乳白色，植株较矮；
口感：种皮较薄，结合甜、糯玉米两种味道，黏糯甜脆；
营养：富含维生素A、C、脂肪、蛋白质等。
甜玉米的发展过程
1.甜玉米起源于美洲大陆，1779年，欧洲远征的一支考察队从美洲印第安人耕作的田里带回“Papoon”甜玉米果穗
2.1836年，美国的诺埃斯.达林育成第一个甜玉米品种“达林早熟”
3.1900-1907年，美国开始正式设立甜玉米育种项目
4.1924年，美国的琼斯在康涅狄格州农业试验站培育出世界上第一个白粒甜玉米杂交种“瑞德格林”
5.1927年，史密斯育成单交种“高登彭顿”，并广泛栽培至今
6.1931年，第一筒甜玉米罐头制成
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